Nieuws
maandag, 06 september 2010
DinnerKING, dé nieuws en inspiratiebron voor de Horeca!
Online vlees retailer Beef&Steak stelt dat het ontdooien van vlees in een koelkast ervoor zorgt dat vlees enigszins opnieuw aanvriest als gevolg van fluctuaties in de temperatuur. De eetkwaliteit vermindert en daarom...
Lees meer
In 2010, op het expositiepark Paris Nord Villepinte, zal er een nieuwe hal van maar liefst 36000 vierkante meter komen. Hier zullen van 17 tot en met 21 oktober 2010 de SIAL, In Food en IPA op hetzelfde moment gehouden...
Lees meer
woensdag, 19 mei 2010 12:41    PDF Afdrukken E-mail
Categorie ciders biedt volop kansen
De categorie ciders biedt volop kansen. Met ciders kunnen groepen consumenten aangesproken worden die zich niet aangetrokken voelen tot het drinken van bier. Twee derde van de vrouwen en een derde van de mannen blijkt niet of nauwelijks bier te drinken. Zij kunnen terecht bij nieuwe cidermerken van Heineken Nederland als Jillz en Strongbow Gold.

Tot nog toe hebben deze cidermerken al voor extra omzet gezorgd binnen het retailkanaal en andere verkooppunten. Voor de retail is de categorie cider dan ook erg aantrekkelijk. De omzet van cider komt boven op de biercategorie. Door een bovengemiddelde marge wordt de rendementsmix ook nog eens positief beïnvloedt voor de retailer. Volgens field sales coach Bart Wijn heeft Heineken Nederland samen met de retail dan ook voor het succes gezorgd. Zowel Heineken als de retailers geloofden in de nieuwe cidermerken.

Eerst was er daarom een ongekend hoge distributie en daarna werd gebouwd aan de naamsbekendheid van de merken. Ook werd er voor gekozen een flesje Jillz als extra fles bij een krat Heineken te sluiten als promotie. Voor verdere promotie wordt gekozen voor een link naar het WK, terwijl het gratis flesje bij een krat herhaald wordt.
(Gebaseerd op: Food Magazine, april 2010)
(Bron: Retail actueel)
 
Banner

De beste boeken voor de Horeca voor U geselecteerd!

  • 0
  • 1
  • 2
  • 3
prev
next

News image

De spannende wisselwerking tussen wijnen en gerechten is voor velen nog mysterieus. Iedereen wil graag dat de combinatie mooi is, maar hoe doe je dat? 'Smaakprofessor' Peter Klosse van sterrenrestaurant De Echoput is op bezoek gegaan bij toonaangevende chefs en ...

Lees meer

News image

Het verlenen van gastvrijheid is een veelzijdig vak, waarbij commercieel denken en handelen noodzakelijk zijn. Dit boek laat zien hoe u winst maakt met uw horecabedrijf en hoe u uw bedrijfsresultaat aanzienlijk laat stijgen. U krijgt antwoord op vragen ...

Lees meer

News image

Zoete desserts kun je perfect combineren met wijn, mits je een aantal regels in acht neemt. Na de succesboeken Groenten & wijn, Kaas & wijn, Vis & wijn en Vlees & wijn neemt auteur Marc Declercq de combinatie van nagerechten ...

Lees meer

News image

Met dit schitterend vormgegeven en gefotografeerde boek presenteert Engelands meest favoriete Italiaanse chef zijn levenswerk: Giorgio Locatelli combineert in Made in Italy oude familieverhalen en -recepten met de eigentijdse, onmisbare gerechten uit zijn veelgeprezen Londense restaurant. Locatelli's passie voor eten ...

Lees meer

News image

Hoewel er mousserende wijnen worden geproduceerd in waarschijnlijk alle wijnproducerende landen van de wereld is er één die er qua imago én kwaliteit met kop en schouders boven uitsteekt: champagne! Er zijn twee typen champagne: de frivole wijn die bubbels ...

Lees meer

News image

Zoals hij in de keuken is, zo is hij in het bookazine. Zichzelf. Vader, echtgenoot, chef-kok. Mario Ridder (1972) maakte in 2006 furore door in restaurant de zwethheul, als eerste chef-kok in 7 maanden tijd van nul naar twee michelinsterren ...

Lees meer

News image

Jonnie Boer, de inmiddels zeer bekende kok en eigenaar van het met drie Michelin-sterren gewaardeerde restaurant De Librije in de Zwolse historische binnenstad, komt na het succes van zijn eerste boek Puur, nu met nog meer verhalen en recepten in: ...

Lees meer

News image

Foodtrendwatcher/culinair journalist Marjan Ippel heeft het boek 'What (not) to eat 2010' geschreven.Zoals het klokje om de pols, de merkkleding en de auto, is ook ons eetpatroon een fashion statement. Hét middel waarmee we ons onderscheiden van de massa e...

Lees meer

News image

De naam Escoffier behoeft nauwelijks nog introductie. Als chefkok in de meest gerenommeerde restaurants van zijn tijd verwierf hij wereldfaam. Op basis van zijn eigen ervaringen schreef hij in 1902 Le Guide Culinaire, waarin hij de principes van de kookkunst ...

Lees meer

News image

De laatste jaren mag de integrale horecawetgeving zich in toenemende belangstelling verheugen. Dat is ook logisch, want deze regelgeving raakt het openbare leven en heeft vaak direct invloed op het woon- en leefklimaat, de openbare orde en veiligheid. Het ministerie ...

Lees meer

News image

Geen toprestaurant meer zonder kookboek. Af en toe worden we er eerlijk gezegd een beetje moe van. Want hoe mooi de boeken vaak ook zijn, en hoeveel liefde en passie er ook van afdruipt, echt bruikbaar zijn ze niet. Bovendien ...

Lees meer

News image

In brengt Loes Janssen Miraglia de veelzijdige Siciliaanse keuken, die ruim vijfentwintig eeuwen oud is, in kaart aan de hand van authentieke, streekgebonden recepten, informatie over regionale producten en mythologische, cultuurhistorische, religieuze en folkloristische verhalen.De Siciliaanse keuken, met Griekse, ...

Lees meer

News image

Binnen enkele jaren baande chef-kok Hans van Wolden zich een weg naar de culinaire top in Nederland. Zijn volledig vernieuwde Restaurant Beluga in Maastricht straalt een eigentijdse klasse uit.De bewuste stijlkeuze, gekoppeld aan de grote gedrevenheid van de chef en ...

Lees meer

News image

Met het nieuwe boek `Puur Zeeland` laat Sergio Herman nog maar eens zien zijn afkomst niet te verloochenen. Het is het derde boek van de Zeeuwse driesterrenchef. In Puur Zeeland presenteert driesterrenkok Sergio Herman 40 recepten met Zeeuwse ingrediënten en ...

Lees meer

News image

In Reis naar de Sterren gaan Paul en Sandra van de Bunt op bezoek bij alle 54 driesterrenchefs van Europa. Ze mogen er in de potten kijken, ze proeven van de specialiteiten van het huis en hebben een ongedwongen babbel ...

Lees meer

News image

In de succesvolle serie chefboeken van Inmerc is het nu de beurt aan Ron Blaauw. In deze origineel opgezette uitgave komen zeer veel verschillende aspecten van zijn met twee Michelinsterren bekroonde restaurant aan de orde.Uiteraard wordt de geroemde kookkunst van ...

Lees meer