Horeca Evenementen & Beurzen
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
'Desserts en wijn' voor creatieve combinaties van top patissiers Zoete desserts kun je perfect combineren met wijn, mits je een aantal regels in acht neemt. Na de succesboeken Groenten & wijn, Kaas & wijn, Vis & wijn en Vlees & wijn neemt auteur Marc Declercq de combinatie van nagerechten ... Lees verder |
 Heel Europa telt slechts 49 restaurants met 3 Michelin-sterren. Daaronder bevinden zich veel illustere namen die in de culinaire wereld met respect worden uitgesproken: Bocuse, Blanc, Guérard, Senderens, Bas, Ducasse, Passard, Roux, Müller, Arzak, Adria, Wynants. En, sinds 2002, Helder. ... Lees meer |
 De spannende wisselwerking tussen wijnen en gerechten is voor velen nog mysterieus. Iedereen wil graag dat de combinatie mooi is, maar hoe doe je dat? 'Smaakprofessor' Peter Klosse van sterrenrestaurant De Echoput is op bezoek gegaan bij toonaangevende chefs en ... Lees meer |
 Hoewel er mousserende wijnen worden geproduceerd in waarschijnlijk alle wijnproducerende landen van de wereld is er één die er qua imago én kwaliteit met kop en schouders boven uitsteekt: champagne! Er zijn twee typen champagne: de frivole wijn die bubbels ... Lees meer |
Zoete desserts kun je perfect combineren met wijn, mits je een aantal regels in acht neemt. Na de succesboeken Groenten & wijn, Kaas & wijn, Vis & wijn en Vlees & wijn neemt auteur Marc Declercq de combinatie van nagerechten ... Lees meer |
 Foodtrendwatcher/culinair journalist Marjan Ippel heeft het boek 'What (not) to eat 2010' geschreven.Zoals het klokje om de pols, de merkkleding en de auto, is ook ons eetpatroon een fashion statement. Hét middel waarmee we ons onderscheiden van de massa e... Lees meer |
 Binnen enkele jaren baande chef-kok Hans van Wolden zich een weg naar de culinaire top in Nederland. Zijn volledig vernieuwde Restaurant Beluga in Maastricht straalt een eigentijdse klasse uit.De bewuste stijlkeuze, gekoppeld aan de grote gedrevenheid van de chef en ... Lees meer |
 In de succesvolle serie chefboeken van Inmerc is het nu de beurt aan Ron Blaauw. In deze origineel opgezette uitgave komen zeer veel verschillende aspecten van zijn met twee Michelinsterren bekroonde restaurant aan de orde.Uiteraard wordt de geroemde kookkunst van ... Lees meer |
 Wanneer u gaat werken als ondernemer in de horeca of als slijter, bent u volgens de Drank- en Horecawet onder andere verplicht een SVH-verklaring Sociale Hygiëne in bezit te hebben. In dit boek wordt alles wat u moet weten om ... Lees meer |
 Met dit schitterend vormgegeven en gefotografeerde boek presenteert Engelands meest favoriete Italiaanse chef zijn levenswerk: Giorgio Locatelli combineert in Made in Italy oude familieverhalen en -recepten met de eigentijdse, onmisbare gerechten uit zijn veelgeprezen Londense restaurant. Locatelli's passie voor eten ... Lees meer |
 Ching-He Huang, de rijzende ster van de Chinese keuken, blaast met haar culinaire ervaring klassieke gerechten nieuw leven in en creëert zelf moderne recepten.Moderne Chinese gerechten zijn totaal anders dan de traditionele klassiekers die we bij de afhaalchinees bestellen. Nu ... Lees meer |
 Geen toprestaurant meer zonder kookboek. Af en toe worden we er eerlijk gezegd een beetje moe van. Want hoe mooi de boeken vaak ook zijn, en hoeveel liefde en passie er ook van afdruipt, echt bruikbaar zijn ze niet. Bovendien ... Lees meer |
 De naam Escoffier behoeft nauwelijks nog introductie. Als chefkok in de meest gerenommeerde restaurants van zijn tijd verwierf hij wereldfaam. Op basis van zijn eigen ervaringen schreef hij in 1902 Le Guide Culinaire, waarin hij de principes van de kookkunst ... Lees meer |
 Jonnie Boer, de inmiddels zeer bekende kok en eigenaar van het met drie Michelin-sterren gewaardeerde restaurant De Librije in de Zwolse historische binnenstad, komt na het succes van zijn eerste boek Puur, nu met nog meer verhalen en recepten in: ... Lees meer |
 Zoals hij in de keuken is, zo is hij in het bookazine. Zichzelf. Vader, echtgenoot, chef-kok. Mario Ridder (1972) maakte in 2006 furore door in restaurant de zwethheul, als eerste chef-kok in 7 maanden tijd van nul naar twee michelinsterren ... Lees meer |
 In Reis naar de Sterren gaan Paul en Sandra van de Bunt op bezoek bij alle 54 driesterrenchefs van Europa. Ze mogen er in de potten kijken, ze proeven van de specialiteiten van het huis en hebben een ongedwongen babbel ... Lees meer |
 Met dit omvangrijk werk betreed je de bijzonder boomgaard van Valérie en ontdek je de heerlijke en kleurrijke beschrijvingen van 35 prachtige fruitsoorten.Hiertussen heel wat bekende en gewaardeerde fruitsoorten zoals appel, peer, perzik en aardbei, maar ook vruchten die eerder ... Lees meer |
Fairtrade Restaurant Week, van 25 t/m 31 oktober 2010! Puur! uit eten en Stichting Max Havelaar organiseren voor de tweede keer samen de Fairtrade Restaurant Week. Voorafgaand aan deze Restaurant Week vinden workshops plaats. Deelname is gratis. Meld u aan! Het doel van de Fairtrade Restaurant Week is om de consumptie van Fairtrade producten in de horeca te vergemakkelijken en te promoten.
Eten & Drinken Evenementen organiseert dit jaar de tweede editie van het gastronomisch evenement Eten & Drinken. Partner RTL verbindt ook in 2010 haar naam aan dit succesvolle concept. 
Het nautische evenement SAIL 2010 vindt plaats van 19 tot en met 23 augustus 2010 in het hart van Amsterdam. Kaasmerk Old Amsterdam is als officieel partner nauw verbonden met SAIL en wil zodoende de koppeling met de stad Amsterdam wederom benadrukken en verstevigen. Deze verbondenheid diende tevens als aanleiding voor de 'nieuwe' tv-commercial van het beroemde kaasmerk!
Stichting MHSsence is opgericht om een essentieel netwerk van MHS-ers op te bouwen. En dat is de kern, oftewel de essentie van 
In 2010, op het expositiepark Paris Nord Villepinte, zal er een nieuwe hal van maar liefst 36000 vierkante meter komen. Hier zullen van 17 tot en met 21 oktober 2010 de SIAL, In Food en IPA op hetzelfde moment gehouden worden. De drie beurzen beslaan het gehele spectrum van de voedselindustrie, van boven naar beneden. Meer dan 7000 producenten en 250.000 bezoekers vanuit de hele wereld worden verwacht. Een internationale beurs die zijn weerga niet kent en daarom zeker de moeite waard is om nu al in de agenda te zetten. Meer informatie is te vinden op 
DinnerKING's RSS